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    家庭自制紅米酒的做法

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    家庭自制紅米酒的做法

    發布日期:2023-03-09 作者: 點擊:

       紅米酒,雖然同樣是用糯米來做酒,也和甜米酒一樣有滋補保健的效果,但無論是用的酒曲,還是釀制的方法,時間到成品的顏色,口感都與甜米酒大相徑庭。比平時烹飪用的料酒更香更醇。下面酒招商加盟公司一起學學家庭自制紅米酒的做法。


      紅米酒酒香濃郁,口感略帶微甜,酒精度大約是12度左右。用來燉雞蛋,燉湯是產婦的佳滋補食品中;平時燒魚,燉湯放上一點,則有去腥提香的作用。


      酒招商加盟公司分享家庭自制紅米酒的做法:

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      1、糯米淘洗后放清水里浸泡12小時。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水變清澈。


      2、把淘好的米放蒸格里蒸30-50分鐘(一定蒸至米熟透沒有白心,如果沒有那么大的蒸格,也用以放到電飯鍋里煮,但水不要放多,以傾斜鍋能看到水就行。)把十斤水(我用的是自來水)放到做酒的玻璃罐里(如果有陶缸是好)備用。


      3、蒸好的米放到大盆里涼至不燙手,把酒曲放到飯里拌勻,然后放進已經注入清水的罐里,合上蓋(不要蓋嚴,要留點空隙)。

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      4、把酒罐用黑袋子包起來避光,放到陰涼的地方,這是飯剛放下去一會的樣子。


      5、第二天把蓋子打開就會聽到發酵冒泡的輕微聲響,正常情況從第二天起,會開始膨脹冒泡。這段時間,每天要用干凈的木棍或竹棍攪動兩三次,以促進發酵。大約6-7天后,飯不再浮起,開始往下沉的時候,把蓋封好,用黑袋子包好,放在陰涼不見光的地方。大約30天左右就可以飲用了。


    本文網址:http://www.sabrinazimmermansoprano.com/news/618.html

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