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    為什么倒酒要滿而茶只要半杯?

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    為什么倒酒要滿而茶只要半杯?

    發布日期:2022-10-12 作者: 點擊:

    “酒要倒滿,茶要斟淺”、“飯要少吃,酒要少飲”、“莫吃卯時酒,昏昏醉到酉”在中國傳統的飲食習俗中,有很多的禁忌提醒人們飲酒時的注意事項,也是有關倒酒斟茶的禮儀要求。


    1、為什么酒要滿、茶斟半?

      倒酒要滿是古時候的規矩,因為在古時候很多人通過酒中下毒來取他人性命,如果是滿酒大家在碰杯的時候就可以相互之間摻入些對方的酒,以示酒中無毒表示友好,但如果不是滿杯在碰杯的時候酒是不會溢出的,這個規矩一直延用至今。

      “酒要滿”是指在宴席上,主人為客人斟酒時,倒至滿溢以顯示待客的誠摯。很多地方還有頭三杯全滿全干,不醉不歸的習俗。在宴席上,酒一定要倒滿,否則主人會被認為待客不周。

      從酒的作用來說,酒為陽剛之物,酒精本來就會讓人情緒激動,正好可以烘托宴席的氣氛,所謂無酒不席,主人滿酒敬客又有順水推舟的合理之處。酒要滿合情合理,酒招商加盟公司建議適量飲用,無可非議。但要辯證地理解,在盡情暢飲之時,主客都要把握分寸,量力而行不可強行勸酒或逞強貪杯。

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      人們總結出的酒道中有“敬”“歡”“宜”三大原則,即飲酒過程中表現出足夠的敬意,雙方都很高興,同時要適可而止,滿酒或勸酒都要以這些酒道為底線。

      “茶要淺”是相對于“酒要滿”而言的。其實淺與滿是相對的,而且這個淺也有一定的分寸過半即可,例如在民間有“茶要七分滿”或“倒茶只倒七分滿,流得三分是人情”的說法,這種“七分滿”的淺茶同樣是向對方表示尊敬之意,與“酒要滿”有異曲同工之妙。因為古人以為茶斟得太滿是對客人的不敬,類同讓客人牛飲有罵人之嫌。

      從情理上而言,“茶要淺”的禮儀可能是出于以下兩種情況考慮:茶倒得少了,顯示不出主人足夠的誠意;倒得滿了就容易溢出來,客人喝茶不便主人也尷尬這是大的失敬。

      所以按照中國傳統的中庸觀念,中中為正中上為善,人們就以不太偏也不太倚的七分為斟茶標準。當有兩位以上的訪客時,用茶盤端出的茶色要均勻,并要左手捧著茶盤底部,右手扶著茶盤的邊緣,如有茶點心應放在客人的右前方,茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶,從客人的右方奉上并面帶微笑,眼睛注視對方。當然喝茶的客人也要以禮還禮,雙手接過點頭致謝。品茶時講究小口品飲,一苦二甘三回味,其妙趣在于意會而不可言傳。另外可適當稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次,客人杯中茶飲盡,主人可為其續茶,客人散去后,方可收茶。

      再者喝茶本是閑暇之時的習慣,不需要烘托什么熱鬧氣氛,與酒席相比,它更傾向于清靜悠閑。淺茶則正好適應這種慢節奏,似乎有細水長流、來日方長之意,而茶道講究廉、美、和、敬。與酒道的敬、歡、宜相得益彰。七分滿的“淺”茶習俗與此互為表里,顯示了我國茶文化崇尚淡雅的鮮明特色。

      總之待客以酒茶,一滿一淺酒要滿,茶要淺雖有形式上的差異,但都體現了社會交際中以禮敬人和從實際出發的原則。

    2、究竟該怎樣倒酒呢?

      的確酒要倒滿茶要斟淺。而在如今這樣一個快節奏的生活中,人們往往會忽視掉很多的細節,倒酒雖然看似是件平凡的小事,但一個眼神,一個動作都不可輕視,方可給在座賓客留下美好的印象。中國的白酒知識博大精深,倒酒也自然有很大學問,交際過程中,尤其和領導長輩一起飲酒,倒酒禮儀尤其重要,酒招商加盟公司整理后為大家介紹一下。

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      01、倒酒的順序

      在第一次上酒時,主人要親自為所有客人倒酒。一般來講賓客席位是遵循以右為尊原則入座的,所以倒酒順序應依逆時針方向進行,也就是從主人右側的客人開始依次倒酒才輪到自己。

      在正規和講究的場合當中,先要給長輩或者領導倒酒??腿撕韧暌槐坪?,可以請第二主人幫忙為他附近的人添酒。


      02、倒酒的方式

      倒酒時萬萬不可以將瓶口對著客人,應用右手持杯略斜,將酒沿著酒杯內壁輕緩地倒入。倒完酒后應該快速將瓶口旋轉半圈,在慢慢豎起,避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀。

      此外無論是給長輩還是給晚輩倒酒,都要站起來走到其身邊倒,并且看到誰酒杯中的酒不多了,在征求其同意之后就要趕緊添上。

      03、杯中的酒量

      有句俗語是這樣說的——茶七酒八,這正是對茶杯、酒杯中的酒或者酒應該倒在哪種程度而言的。

      因此在倒酒的時候不能倒的太滿,通常占酒杯的八分就可以了,這樣在端起酒杯敬酒的時候也不會灑出來。


      04、倒酒的細節

      倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的,所以為了避免這種尷尬,請在倒酒時可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。

      酒宴不僅僅是吃飯喝酒那么簡單,更是一個人素養和品味的體現,在此酒招商加盟公司建議希望各位酒友們要加強重視,好好學習倒酒方面的禮儀,更是中國酒文化的一種傳承。


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